蘭州牛肉面專業(yè)技術培訓中心主任、金味德蘭州拉面連鎖機構總經(jīng)理梁順儉先生應日本秋田市政府邀請，受蘭州市政府委派于2010年9月27日代表中國蘭州、作為蘭州牛肉拉面烹飪文化技術交流講師開始再度出使日本，進行為期一個月的蘭州拉面烹飪文化技術交流。
      9月28號上午10點受到日本秋田市市長穗積志的熱情接待，市長向梁順儉先生贈送了秋田著名的版畫，梁順儉先生將我們甘肅民間工藝品慶陽香包作為回贈，秋田市長表示在今年8月25日來蘭州考察期間在金味德拉面店吃的牛肉面是他非常難忘的美味，并在2011年計劃派人來蘭州學習牛肉拉面技術，經(jīng)日本秋田媒體報道后，報名品嘗市民踴躍參加，品嘗價位也從去年的400日元上升到500日元，參加蘭州牛肉拉面宴會的價格也從去年的3500日元上升到6000日元，但是人氣不減反升。在梁順儉先生連續(xù)兩次赴日本秋田做蘭州牛肉拉面文化技術交流期間，秋田市上千人觀摩品嘗了正宗的蘭州牛肉拉面，今年人氣比去年更旺，創(chuàng)下了蘭州牛肉拉面在國外100%的好評。日本東京、神戶、大阪等城市關注蘭州拉面產業(yè)人士紛紛打電話，希望引進蘭州牛肉面項目，并邀請梁順儉先生前去考察。原來在2010年6月26日、由日本四大電視臺之一的日本東京NTV電視臺《世界真奇妙》欄目組在日本全國播放了于5月30號來蘭州牛肉面專業(yè)技術培訓中心及金味德拉面店拍攝的蘭州牛肉拉面專題節(jié)目，由其著名明星號稱“野獸之女”的伊美島小姐親自表演在蘭州學習的拉面絕活，并抻出1024根面條，來日本后才知道這位主持人在日本的知名度非常高、很有人氣，對蘭州拉面在日本的知名度有很大的提升，由此蘭州拉面在日本其他城市也引起極大的關注。在9月30號首場蘭州牛肉拉面講座中、日本秋田市市長親自品嘗并向市民將講師梁順儉在國內的情況作了介紹，還征求市民意見、說計劃將請講師梁順儉來在秋田市開蘭州牛肉拉面，問大家喜歡不喜歡，結果受到秋田市民的熱情歡迎，日本秋田市市長向梁順儉介紹如果有意在日本秋田開店秋田市可以向其資助投資額的40%做為扶持。
      秋田廣播電臺連續(xù)做了兩次專訪邀請梁順儉向秋田市民講解蘭州牛肉拉面歷史及特點，由于現(xiàn)場直播、時間有限、為了能在有限的幾分鐘內將蘭州拉面介紹給日本市民，梁順儉先生將文字表述盡量的精簡，還要讓市民對蘭州拉面有了解，最后和日本的翻譯溝通總結解釋是：蘭州牛肉拉面有近百年歷史，她的獨特的拉面技術是藝術與美食的完美結合，日本拉面一般都是機器壓的面條，而蘭州拉面是純手工現(xiàn)場制作，一分鐘可以做出5-6碗，新鮮快捷，被譽為中華第一面，尤其湯是用牛腿骨、牛肉、農家土雞加入多種天然調料，經(jīng)過五個小時的熬制、它含有豐富的營養(yǎng)由其是鈣質含量高、長期食用蘭州牛肉拉面可以預防骨質疏松、促進骨骼發(fā)育、有很好的滋補強身的食療作用，是一種綠色天然的營養(yǎng)健康食品。
      10月14號梁順儉先生來到日本秋田料理學校向學生們講解了蘭州牛肉拉面文化及蘭州牛肉拉面特點、向學生進行了蘭州拉面技術表演并讓學生品嘗蘭州牛肉拉面、受到學生的一致好評，都說蘭州牛肉面味道太好吃了、像魔術表演，大部分學生都是連吃兩碗、連一些女學員都連吃兩碗，表演結束，學員爭相與梁順儉老師合影留念、更有趣的是好多女學生都來要和梁老師握手，而且反復來摸老師的手心手背、說這個手太神奇了，后來通過翻譯才知道因為他們看見這么高超神奇的手藝所以想摸摸沾運氣，希望自己的烹飪技能也和梁老師一樣。
      連續(xù)兩年在日本秋田的蘭州拉面文化交流，使日本市民都非常喜歡蘭州拉面，也知道了蘭州拉面和日本拉面的不同特色，經(jīng)過電視、報紙、電臺的報道宣傳蘭州拉面在日本已經(jīng)有了一定的知名度，為滿足日本其他城市市民關注蘭州拉面的要求，經(jīng)梁順儉與秋田市政府溝通，于10月23日-25日號去東京、大阪、神戶等地進行了考察，9月26日梁順儉先生返回北京，受北京牛魔王蘭州拉面連鎖機構邀請，于27號為一線員工進行了一場蘭州牛肉拉面連鎖標準化管理的培訓，受到熱烈的歡迎。9月28日梁順儉先生返回蘭州，圓滿完成了這次代表中國蘭州的牛肉拉面文化技術交流活動，為蘭州拉面走向世界作出了突出貢獻。