誤區二、營銷就是打折。
    前面說的，很多老板認為營銷就是宣傳、打折、搞活動，各位，這種方法是促銷，促銷是商家發出刺激消費的各種信息說服或吸引消費者購買其產品，以達到擴大銷售量的目的。促銷是營銷系統的一部分。促銷是一時之計，離開合理的營銷系統，促銷一結束，你的生意仍然會回到從前一樣。營銷的目的是要產生可持續收益，可以通過促銷讓顧客認識你，了解你，但是必須通過合理的產品結構、定位等營銷系統讓顧客形成重復購買，并形成轉介紹(口碑傳播)。
    促銷活動每個商家不用教都會做，其實促銷就像女孩化妝一樣，通過化妝把自己打扮的楚楚動人，以吸引男孩的注意，通過接觸，男孩發現女孩身上的很多優點，發現他們有共同的愛好，性格相容，于是他們戀愛了。在這里，老板們要弄清楚，這對男女戀愛了，起決定作用的不是化妝，是男女本身的愛好、性格、修養和素質(現代的金錢愛情就不是我們說的范圍了)，化妝只是促進了他們的認識。經營餐廳也是一樣，促銷只是讓顧客了解你的餐廳，最終顧客是否愛上你的餐廳(成為回頭客)是要靠你過硬的產品、價格、服務、環境等等各種因素的。
誤區三、生意不好，才做營銷。
    很多的老板都是等到生意不好時才想起做營銷，各位，這個思想正是你的餐廳生意不好的原因之一，所以可以這樣說，是你自己導致的生意不好，為什么這么說?現在的餐飲市場競爭這么激烈，顧客的選擇性這么多，你一疏忽，本來是你的顧客，也被別人搶走了，可口可樂，百事可樂，兩家都很牛吧，按理知名度夠高了吧，但是他們兩家敢在營銷上疏忽嗎?中國移動也夠牛吧，市場份額夠大了，敢說不做營銷了嗎?肯德基、麥當勞敢不做營銷嗎?
    各位，我們做營銷，無非是想通過信息傳播，促成最終消費，什么傳播帶來的效果最好?我認為有兩點，一是現象，二是口碑，什么是現象?生意好，人多，就是現象，但是市場都有淡旺季的，有競爭對手的，你怎么能確保一直能生意好、人多，你剛開業，大家利用你的開業促銷來嘗嘗鮮，顯得你生意好、人多，可是，你促銷一結束，人就少了，就沒有現象了，那是不是說必須一直促銷，保持這種現象，當然不是，我們營銷做的工作就是，利用促銷時的客流，讓更多的顧客形成重復消費，并讓客人形成轉介紹，達到口碑傳播。
    營銷工作的結果有兩個方面的體現，一是“引流迎新”，二是“回頭客”，促銷很大的目的是“引流迎新”，這是很多老板都在乎和重視的，其實營銷真正的功夫應該是在“回頭客”上，“回頭客”可以帶來“引流迎新”(口碑傳播轉介紹)，只“迎新”，沒有“回頭客”的生意是做不好的，所以，我們必須在人氣好的時候來做營銷，讓更多的客人成為“回頭客”，等到生意不好，你的營銷活動純粹就是“迎新”，是不會有很好的效果的，會產生一個不良性的循環。