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7月4日，由甘肅省商務廳和蘭州市人民政府共同主辦的第三屆中國.蘭州國際牛肉拉面博覽會和第四屆中國.蘭州大眾美食文化節分別在蘭州國際會展中心和欣大百貨廣場舉行啟動儀式。
上午9時，“一帶一路”與蘭州牛肉拉面產業化發展論壇首先在蘭州國際會展中心舉行。甘肅省商務廳副廳長任福康、蘭州市副市長段廣平、蘭州市商務局局長王黎及省市相關部門負責人、國內研究蘭州牛肉拉面的知名專家、省市蘭州牛肉拉面行業協會、企業代表等共計150多人參加了此次論壇。
任福康指出，蘭州牛肉拉面先后被商務部確定為中式三大快餐之一、被商務部和中國飯店協會評為“中國十大面條”
之一、列入了省市級非物質文化遺產名錄、蘭州市被中國烹飪協會授予“中國牛肉拉面之鄉”稱號，經營范圍已經擴展到了世界各地，近年來發展迅速，具備了成為世界食品的潛質，要在國家“一帶一路”戰略的指引下”，加大加強蘭州牛肉拉面產業化發展、規模化運作、跨企業物流配送等，使之成為真正的世界食品之一。
為弘揚蘭州牛肉拉面文化，提升蘭州牛肉拉面品牌企業知名度，推進蘭州牛肉拉面品牌化、產業化發展，論壇上，公布并表彰了通過網絡媒體投票評選出的20家市民最喜歡的牛肉拉面店。并對27家牛肉面店分別授予了“蘭州牛肉拉面三十年品牌店”、“蘭州牛肉拉面二十年品牌店”、“蘭州牛肉拉面十年品牌店”榮譽稱號。同時，對在蘭州牛肉拉面發展中運用新思維、新模式、緊緊抓住互聯網時代的新機遇，勇于開拓創新，積極向美國、加拿大、澳大利亞、韓國、日本等國家開拓海外市場，弘揚中華美食文化的“甘肅金味餐飲有限公司”等10戶企業授予了“蘭州牛肉拉面創新獎”。另外，設立了蘭州牛肉拉面發展智庫，進行深入研究蘭州牛肉拉面發展的現狀、問題和對策，推動蘭州牛肉拉面可持續發展。
在蘭州國際會展中心，讓人激動地不只是剛頒獎拿到手的獎牌，更是停在會展中心的變形金剛——精準扶貧，移動培訓車，吸引了很多人的眼球。據甘肅興隴蘭州牛肉拉面職業培訓學校負責人介紹，學校一直致力與蘭州牛肉拉面人才培訓，目前已經向國內外培訓拉面人才3萬多人，學員遍布世界各地。為了更多的培訓拉面人才，助力政府精準扶貧，學校特意添置了這輛定制車，作為精準扶貧，送技能下鄉培訓專用車，展開就是一個大教室，走到哪都可以培訓。
上午十一點，第四屆中國.蘭州大眾美食文化節在欣大百貨廣場拉開了帷幕。此次美食節上共有三十多家名優小吃和省內知名牛肉拉面企業和特色小吃參展，吸引了廣大市民積極參與。
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