編輯： 更新于：2019-1-5 閱讀：
如果沒去過蘭州吃上一碗正宗的牛肉面，你很難體會到那種西北高原黃河穿城的熱情。
一碗熱騰騰的牛大，窩上兩個雞蛋，再淋上些香醋，一口躥香攢勁的湯頭下肚，從喉頭直達腸胃，充實飽滿的鮮香溫暖讓胃口得到瞬間的滿足，再夾上一筷子筋道爽口帶著濃郁牛肉香味的灰面，不管是即將上班的匆忙、還是游子歸家的急迫，都會在這一碗牛肉面中逐漸平靜下來，這就是生活在蘭州的踏實與滿足。
好吃的蘭州牛肉面以“湯鏡者清，肉爛者香，面細者精”而著稱。
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