編輯： 更新于：2019-8-10 閱讀：
8月9日，中國甘肅蘭州金味德拉面文化產業集團與北美蘭州牛肉拉面餐飲文化集團簽約合作的美國洛杉磯——亞凱迪亞蘭州牛肉拉面店正式開張迎賓。這是蘭州牛肉拉面在新時代國際化發展的又一歷史見證。作為“中國蘭州牛肉拉面之鄉”——蘭州，這座城市對世界而言，至今還像披著神秘面紗的少女。
（簽約儀式）
蘭州牛肉拉面，原產中國蘭州，牛肉湯清味美、面條手工拉制，成品五色鮮明，烹飪質優快捷，深受世人喜愛。已于1999年被中國烹飪協會評定為三大中式快餐之一，2010年被國家人力資源和社會保障部批準為第133個專項職業。蘭州牛肉拉面歷經幾代蘭州人的傳承創新，以其獨特的飲食技能和文化內涵，載入《舌尖上的中國》的歷史長卷。
2018年6月、12月，年過六旬的著名美籍華僑——中美城市友好促進會會長、美國華人商會榮譽會長、北美蘭州牛肉拉面餐飲文化集團董事長應持榮先生兩次專程扺蘭考察，旨在讓更多人品味到“中華第一面”——蘭州牛肉拉面。
他來到蘭州的第一天，就為在凌晨六點半吃到第一碗地道蘭州牛肉拉面而欣喜，為與舌尖上中國的拉面大師馬文斌先生交流技能而驚嘆，為與金味德集團、蘭州牛肉拉面行業協會和省市政府有關部門等合作對接而感懷……未來，他規劃致力在美、墨、加投資蘭州牛肉拉面，并與深愛這碗面的人們一起，早日推介為聯合國非物質文化遺產，也期待蘭州這座以面享譽世界，具有獨特魅力的城市，講好更多中國故事。應持榮先生說，蘭州到底是一個怎樣的城市？網上對歷史文化的介紹顯得過于簡約，希望有人能用最小片幅向世人介紹這個獨具魅力的蘭州。近日仍在關心與期待，由此筆者以此文概述這座充滿悠遠文化的城市。
蘭州市是中國甘肅省會，建城于公元前214年。中華民族的母親河——黃河，流趟在城市的中心，孕育了包容、豁達、務實、創新、開放的人民，也成就了一碗小小的蘭州牛肉拉面。中國飲食文化注重“味”的境界，故把“味”上升為“道”，即味道，從而構成中國飲食獨特的魅力。蘭州牛肉拉面的烹飪始終與水交融，鮮香味美的清湯，是其特有本味的靈魂。蘭州是古絲綢之路上一個重鎮，也是“一帶一路”上一顆璀璨的明珠。
蘭州市地處中國內陸幾何版圖的中心區域，東西相接秦嶺、隴山、祁連山三大山脈，也是“世界屋脊”青藏高原的門戶。森林、草原、高山、河流、沙漠、戈壁、冰川、丹霞地貌，青藏高原、內蒙古高原和黃土高原環繞拱衛。城市周圍是世界獨有物種蘭州恐龍、炳靈恐龍、劉家峽恐龍、和政羊、黃河古象等古生物的伊甸園。
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