2021年總書記提出發(fā)展地方經濟要因地制宜、挖掘具有地域特色的富民產業(yè)。傳統(tǒng)小吃產業(yè)在脫貧攻堅方面成效顯著，工業(yè)化、標準化、規(guī)范化、規(guī)模化、帶動就業(yè)、創(chuàng)業(yè)，產業(yè)鏈可持續(xù)發(fā)展，促進鄉(xiāng)村振興方面還有很大的潛力可挖。

榆中縣搶抓機遇、把發(fā)展地域特色富民產業(yè)作為農牧業(yè)增效、農民增收的著力點，就業(yè)、創(chuàng)業(yè)的主要抓手，深入發(fā)掘區(qū)位優(yōu)勢，因地制宜、做大做強優(yōu)勢特色產業(yè)，加快群眾增收致富進程，推動鄉(xiāng)村全面振興，經過深入調研將具有百年傳承、龐大市場發(fā)展?jié)摿�，和產業(yè)鏈可持續(xù)發(fā)展的蘭州牛肉拉面產教融合供應鏈作為榆中縣特色產業(yè)來打造，以文旅、品牌、供應鏈輸出為抓手，立足榆中、面向世界，走出一條蘭州拉面供應鏈上市之路，借助資本市場助力產業(yè)發(fā)展，用現(xiàn)代化、工業(yè)化、標準化、品牌化、國際化、國內外蘭州拉面實體經營網點、聚焦以蘭州拉面為龍頭的西北土特產品深加工，利用互聯(lián)網線下、線上營銷模式，打造中式快餐國際品牌，成就更多人的就業(yè)、創(chuàng)業(yè)、產業(yè)致富夢想。

“蘭州牛肉拉面”是蘭州市政府在國家商標局注冊的集體商標，蘭州拉面師也被人力資源和社會保障部列為國家專項職業(yè)，蘭州被中國烹飪協(xié)會授予“中國牛肉拉面之鄉(xiāng)”，蘭州牛肉面制作技藝被列入“中國非物質文化遺產”項目，“甘肅蘭州拉面師”被人力資源和社會保障部授予國家?guī)�動就業(yè)類勞務品牌。2022年8月被人社部組織的全國特色勞務品牌評選中，蘭州拉面師被評為20個中國最具特色的勞務品牌之一。

但是，牛肉拉面店在蘭州各區(qū)縣有1700家左右，全國牛肉面、蘭州拉面、蘭州牛肉拉面等面店近20萬家店，年銷售額4000億元左右，帶動就業(yè)超過100萬人以上，在產業(yè)鏈規(guī)模化、標準化、品牌化、文旅融合、產業(yè)挖掘、聚焦投入打造產業(yè)鏈矩陣、整合資源發(fā)展方面還都沒有形成。

近幾年來小吃產業(yè)發(fā)展在帶動就業(yè)、創(chuàng)業(yè)、產業(yè)鏈發(fā)展、扶貧，促進鄉(xiāng)村振興方面取得的成績受到國家主要領導人的極大關注，蘭州牛肉拉面行業(yè)近兩年開始也受到資本市場極大關注，目前還都在北上廣自己開拉面店的初級階段探索。

榆中縣委、縣政府經過系統(tǒng)調研，發(fā)現(xiàn)蘭州牛肉拉面在榆中縣有深厚產業(yè)基礎，榆中馬銜山一帶的牦牛、李家莊大營口等周邊區(qū)域茂密的蓬草，朱家溝、野雞溝、大火縣、麻家寺、洋洼莊等地的農民很早以前就以蘭州牛肉拉面就業(yè)、創(chuàng)業(yè)、將蘭州牛肉拉面帶向國內外，有很多家庭都全家從事蘭州牛肉拉面，榆中縣在蘭州牛肉拉面行業(yè)就業(yè)人口超過2萬人，占到全縣人口的5%左右，榆中縣打造特色產業(yè)，蘭州牛肉拉面是極具地域性的富民產業(yè)，可以帶動農業(yè)發(fā)展、牧業(yè)養(yǎng)殖、就業(yè)、創(chuàng)業(yè)，技術人才、品牌輸出，促進文旅等周邊產業(yè)鏈的共同發(fā)展。將榆中打造成為蘭州牛肉拉面文化輸出基地、品牌輸出基地、人才輸出基地、產業(yè)輸出基地，蘭州牛肉拉面經濟總部，榆中縣將依據甘肅省、蘭州市出臺蘭州牛肉拉面產業(yè)發(fā)展扶持政策，著力推動蘭州牛肉拉面供應鏈上市、將蘭州牛肉拉面產業(yè)打造成為榆中縣核心支柱產業(yè)之一。

為了推進項目盡快落地建設，榆中縣專門成立項目管理團隊：縣長任總指揮、主管副縣長任指揮長，聯(lián)合相關部門領導、項目實施單位一把手成立項目領導指揮部，加快推進項目落實。

隨著我國傳統(tǒng)產業(yè)工業(yè)化的逐步發(fā)展，榆中縣更是將“大力發(fā)展小吃產業(yè)，以文旅打造品牌、以旅游、研學、體驗帶動產業(yè)，以產業(yè)促進縣域發(fā)展，提高職業(yè)化、標準化、工業(yè)化、產業(yè)鏈發(fā)展水平”作為產業(yè)目標，帶動鄉(xiāng)村振興，打造以蘭州牛肉拉面文旅、職業(yè)教育、品牌孵化、供應鏈等產業(yè)與地域性旅游經濟相結合的一道靚麗產業(yè)風景線。

大力實施強縣域運動，不斷優(yōu)化縣域經濟，構建出以文化品牌、旅游、生態(tài)、人才產業(yè)輸出四位一體的核心優(yōu)勢、共同發(fā)展的產業(yè)化經濟體系。

榆中縣以蘭州牛肉拉面產教融合供應鏈為著力點，通過招商引資，將獲得財政部、商務部現(xiàn)代服務業(yè)供應鏈蘭州拉面產業(yè)供應鏈鏈主企業(yè)、商務部現(xiàn)代服務業(yè)國家級標準化試點城市試點企業(yè)-甘肅金味德拉面文化產業(yè)集團引進合作，將蘭州牛肉拉面產業(yè)從品牌孵化、職業(yè)教育，文化推廣、調味品、預包裝牛肉面、牛肉、蘿卜、香菜、辣椒油及小吃、小菜、西北土特產等系列產品的工業(yè)化、標準化加工生產、物流配送、人才輸出、蘭州牛肉拉面國際連鎖化發(fā)展、推廣到全國乃至世界各地。

榆中縣搶抓機遇將這一發(fā)展百年歷史、具有深厚文化和市場基礎的富民產業(yè)收入囊中，將蘭州拉面師打造成榆中縣最具特色的勞務品牌，大力支持有關企業(yè)設立蘭州牛肉拉面職業(yè)技能、管理人才、培訓輸出基地，計劃將甘肅蘭州拉面師作為榆中縣技管合一的特色勞務品牌培養(yǎng)基地和輸出基地，為農村和城鎮(zhèn)低收入人群提供專業(yè)技能培訓，向國內外輸出技術管理人才，進一步促進蘭州牛肉面相關產業(yè)發(fā)展、與鄉(xiāng)村振興的有效連接。

為越來越多的應往屆畢業(yè)大學生、退役軍人及社會大眾，學習拉面技藝、就業(yè)、創(chuàng)業(yè)、經營管理、實現(xiàn)共同富裕提供平臺，促進蘭州拉面產業(yè)在國內外的發(fā)展，讓國內外民眾都能夠認識、了解、喜歡中式快餐——蘭州拉面。