編輯： 更新于：2018-8-2 閱讀：
香港素為東西文化交匯所在，是全球最多元的城市之一，這亦展現在飲食文化上，因此香港也被稱為“美食天堂”。香港特區政府駐武漢辦事處主任謝綺雯表示，“多元”及“包容”最能體現香港飲食文化的特色，她認為，“這種包羅萬象正是香港吸引人之處”。
謝綺雯表示，香港人說謀生是“揾食”，足見香港人對飲食的重視。遍布街頭巷尾的茶餐廳里，不僅可以品嘗到地道的港式美食，更能感受香港人快速的生活節奏，而香港人最愛喝的“老火湯”則是港人家庭觀念的一種展現。
“香港味道既有粗狂市井，又有其講究雅致的一面。”謝綺雯稱，香港飲食文化側面反應了香港的發展歷程，不同的食品背后往往有著不一樣的故事，希望大家不單單看到香港的高樓大廈、經濟發展，還能透過香港美食，加深對香港的認識與了解，體會香港人的生活方式及文化。
據了解，此次巡回展還將在湖北、湖南、山西、江西、河南等中部五省、八個城市陸續展出。
【延伸閱讀】孔府菜將申請世界文化遺產 臺媒:承續中華飲食文化
10月19日報道 臺媒稱，和先賢孔子有2500多年淵源的宴席典型代表衍圣公府菜（孔府菜），有望在未來3年向聯合國教科文組織申請列入世界非物質文化遺產代表作名錄。
據臺灣中時電子報10月19日報道，第五屆亞洲食學論壇17日在山東曲阜開幕。來自亞、歐、美三大洲15個國家和地區的200多名食學專家集聚孔子故里，共同探討餐桌禮儀、餐飲文明、傳統美食等食學話題，也展示孔府菜的表現形式和內容。中國孔府飲食技術標準化委員會也在食學論壇上宣布，正式啟動孔府飲食向聯合國申請世界非物質文化遺產代表名錄。
報道稱，中國孔府飲食技術標準化委員會主任劉德廣，在發表《中國衍圣公府飲食申請加入世界非物質文化遺產代表作名錄宣言》中指出，為維護中華飲食文化傳統，承續中華優秀飲食文化，向聯合國正式啟動世界非物質文化遺產代表名錄的申請。
論壇孔府宴席設計者王令濤表示，孔府菜是中國宴席的典型代表，制作繁瑣，上菜禮儀的程序僅次于中國宮廷菜，在孔府家中具有非常重要的地位。
報道稱，孔府菜是漢族飲食文化重要組成，起源于宋仁宗寶元年間，用于接待貴賓、上任、生辰家日、婚喪喜壽時特備。菜品的研發主要依據孔府的珍貴資料，在有利于身體健康的前提下，使之更加符合歷朝歷代孔府使用宴席的標準。
山東省質監局也向孔府菜標準化技術委員會授牌，正式展開推動孔府菜的標準化工作。劉德廣說，標準化委員會列出3年計劃，今年主要重點在組織結構架構工作，做好文字整理和采集工作；第二就是做菜品的標準化，向社會推廣；最終將向聯合國叩響大門，申請進入世界非遺名錄。
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