當(dāng)?shù)貢r(shí)間2023年5月8日上午10時(shí)（北京時(shí)間8日6時(shí)），全球第一個(gè)海外中華美食蘭州牛肉拉面研學(xué)體驗(yàn)培黎工坊在新西蘭奧克蘭正式掛牌成立。

工坊由培黎職業(yè)學(xué)院、金味德拉面文化產(chǎn)業(yè)集團(tuán)、蘭州資源環(huán)境職業(yè)技術(shù)大學(xué)、新西蘭培黎實(shí)訓(xùn)基地等4家單位共同發(fā)起建成。在毛利傳統(tǒng)歡迎儀式熱烈氛圍的烘托下，中新兩國(guó)代表致辭并共同揭牌，隨后啟動(dòng)了第一期蘭州牛肉拉面研學(xué)體驗(yàn)。

新西蘭UUZN商學(xué)院信托受理人雷克斯·摩根先生說(shuō)，工坊可以使新西蘭人民吃到地道的中華美食，為新西蘭餐飲文化帶來(lái)新活力。培黎職業(yè)學(xué)院史千云副書(shū)記表示，工坊不僅可以推動(dòng)中國(guó)傳統(tǒng)餐飲走向國(guó)際，更會(huì)成為加強(qiáng)兩國(guó)文化交流，增進(jìn)雙方友誼的重要橋梁。金味德拉面文化產(chǎn)業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)梁順儉認(rèn)為，工坊的模式使得蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)海外發(fā)展的形式更加多樣，內(nèi)容更加豐富。新西蘭培黎實(shí)訓(xùn)基地主任凱西女士表明，愿意積極協(xié)調(diào)，整合最優(yōu)資源全力做好工坊的建設(shè)發(fā)展工作。蘭州資源環(huán)境職業(yè)技術(shù)大學(xué)張琳副校長(zhǎng)指出，工坊的建成會(huì)使4家單位形成共促高質(zhì)量發(fā)展的合力，在職業(yè)教育與中餐產(chǎn)業(yè)國(guó)際化發(fā)展上取得更大的成果。

20多名新西蘭當(dāng)?shù)卮髮W(xué)生和華人留學(xué)生參加了工坊第一期蘭州牛肉拉面研學(xué)體驗(yàn)活動(dòng)。工坊老師從蘭州牛肉拉面歷史文化、原料選取、制作工藝、用餐禮儀等方面進(jìn)行了全面細(xì)致的介紹。實(shí)操環(huán)節(jié)中每位學(xué)員都親自上手，吃上了自己參與制作的“一清、二白、三紅、四綠、五黃”的正宗蘭州牛肉拉面。學(xué)員們紛紛表示，整個(gè)過(guò)程像是一場(chǎng)“神奇的魔術(shù)”，是一次視覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)的奇妙體驗(yàn)，讓他們近距離感受到了中餐文化的獨(dú)特魅力。

蘭州牛肉拉面研學(xué)體驗(yàn)培黎工坊掛牌儀式的成功舉行，蘊(yùn)含著豐富的文化內(nèi)涵和巨大的拓展空間。

蘭州牛肉拉面國(guó)際化發(fā)展的“推廣器”

工坊的建設(shè)與蘭州資源環(huán)境職業(yè)技術(shù)大學(xué)承擔(dān)的蘭州拉面培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)國(guó)際認(rèn)真相得益彰，兩者相互融合所產(chǎn)生的化學(xué)反應(yīng)將有效激發(fā)職業(yè)教育國(guó)際化發(fā)展的張力與活力，探索蘭州牛肉拉面乃至中餐產(chǎn)業(yè)國(guó)際化發(fā)展新模式。

職業(yè)教育服務(wù)國(guó)際產(chǎn)能的“孵化器”

工坊集技能培訓(xùn)、趣味研學(xué)、經(jīng)營(yíng)用餐、文化體驗(yàn)為一體，突破了蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)國(guó)際化發(fā)展中海外開(kāi)店的傳統(tǒng)模式，為職業(yè)教育服務(wù)國(guó)際產(chǎn)能搭建了可持續(xù)發(fā)展的平臺(tái)，提供了充足的動(dòng)力。

中國(guó)職業(yè)教育走向海外的“加速器”

工坊的理念與先生倡導(dǎo)的“創(chuàng)造分析，手腦并用”的辦學(xué)思想一致，體現(xiàn)了新時(shí)代職業(yè)教育的重要內(nèi)涵，向世界分享職業(yè)教育的中國(guó)智慧、中國(guó)經(jīng)驗(yàn)與中國(guó)方案，加快了職業(yè)教育“走出去”的步伐。