陜西旅游烹飪學(xué)院院長(zhǎng)一行

蒞臨金味德拉面文化產(chǎn)業(yè)集團(tuán)考察

8 月 6 日，陜西旅游烹飪職業(yè)學(xué)院考察團(tuán)一行前往金味德拉面文化產(chǎn)業(yè)集團(tuán)，開(kāi)展實(shí)地考察交流活動(dòng)。此次考察旨在深化烹飪教育與產(chǎn)業(yè)實(shí)踐的銜接，探索蘭州牛肉面技藝傳承、人才培養(yǎng)及產(chǎn)教融合的合作契機(jī)，為雙方后續(xù)深度合作奠定基礎(chǔ)。

陜西旅游烹飪職業(yè)學(xué)院是西北地區(qū)唯一一所經(jīng)陜西省人民政府批準(zhǔn)、教育部備案的全日制普通高等職業(yè)院校，專(zhuān)注于烹飪教育領(lǐng)域，擁有雄厚的師資力量、完善的教學(xué)體系及豐富的實(shí)踐教學(xué)經(jīng)驗(yàn)。

考察團(tuán)先后走訪(fǎng)了金味德中國(guó)蘭州牛肉面體驗(yàn)工坊、甘肅興隴蘭州牛肉拉面職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校，詳細(xì)了解其在蘭州牛肉面?zhèn)鹘y(tǒng)技藝傳承、現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)建、國(guó)際化品牌運(yùn)營(yíng)等方面的實(shí)踐成果。在體驗(yàn)工坊，考察團(tuán)成員近距離觀摩了國(guó)家級(jí)技能大師工作室領(lǐng)辦人梁順儉及其團(tuán)隊(duì)的拉面技藝展示，直觀感受傳統(tǒng)技藝的魅力。

雙方圍繞職教出海、產(chǎn)教融合、聯(lián)合培養(yǎng)高技能人才等議題展開(kāi)深度交流。座談中，雙方探討了如何將金味德成熟的海外運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)融入職業(yè)教育體系，通過(guò)建立跨境實(shí)訓(xùn)基地、開(kāi)發(fā)雙語(yǔ)教學(xué)資源，培養(yǎng)既懂烹飪技術(shù)又具備國(guó)際視野的復(fù)合型人才。

陜西旅游烹飪職業(yè)學(xué)院院長(zhǎng)王新麗表示，金味德在產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、國(guó)際化方面的經(jīng)驗(yàn)對(duì)烹飪教育改革極具借鑒意義，期待通過(guò)合作將行業(yè)前沿實(shí)踐融入課堂，推動(dòng)職業(yè)教育國(guó)際化發(fā)展。

金味德董事長(zhǎng)梁順儉介紹，集團(tuán)以 “解決就業(yè)、扶持創(chuàng)業(yè)、帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)、打造中式快餐國(guó)際連鎖品牌矩陣” 為宗旨，業(yè)務(wù)覆蓋全球 60 多個(gè)國(guó)家，構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈體系。希望與學(xué)院攜手，在特色專(zhuān)業(yè)共建、實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)研發(fā)等方面合作，推動(dòng)蘭州牛肉面向 “標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)業(yè)”“國(guó)際化品牌” 升級(jí)。

此次考察搭建了深度溝通橋梁，雙方將進(jìn)一步細(xì)化合作方案，推動(dòng)餐飲教育與產(chǎn)業(yè)實(shí)踐融合，為中華美食文化傳承與產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展助力。